Profi Grill - Inh. Raimund Ostendorp in Bochum

Descrição

Dat Ruhrgebiet is dat zuhause von die Kumpel vonne Zeche, vonne Malocher, da gibbet n`Pilsken zum Fußballspiel im Radio und n` Sonntachs-Spaziergang anne Ruhr. Und natürlich ne Currywurst. - Kurt Kotzlowski und Ehefrau Imbiss- Legende und Schöpfer von Kurts Frikadelle. Raimund Ostendorp, 1968 am Niederrhein geboren, absolvierte nach der Mittleren Reife eine Lehre als Koch im Parkhotel "Krefelder Hof" in Krefeld. Er wurde dort bereits in der Küche des Feinschmecker-Restaurants "L`escargot" eingesetzt. Zweimal gewann der Auszubildende die Stadt- meisterschaft von Krefeld und wurde 1987 Vizemeister beim Wettbewerb in NRW. 1987/88 war er im Gourmet- Restaurant "Chez Alex" in Köln auf verschiedenen Posten tätig, zuletzt als Chef de Partie, ein "zuverlässiger, kreativer Mitarbeiter", wie ihm das Zeugnis bescheinigt. Er wechselte von dort zu "Schu's Restaurant" Hannover, wo man ihm besonders fachliches Können und Kreativität attestierte, aber es zog ihn zurück zu Rhein und Ruhr: "Die kühle Mentalität der Norddeutschen liegt mir nicht besonders." Schließlich war er 1990 als Demi-Chef de Cuisine im "Schiffchen" des Drei-Sterne-Kochs Jean Claude Bourgueil in Düsseldorf tätig.